m.quanpro.cn沙家浜湿地小科普：柿子树
媒体：原创 作者：江苏沙家浜国家湿地
专业号：江苏沙家浜国家湿地 2019/8/20 13:55:39
专业号：江苏沙家浜国家湿地 2019/8/20 13:55:39
柿，柿科柿属植物，落叶乔木，可高达10-14米。
柿子树原产于中国长江流域，在世界范围内有200多种。
下面这种柿子树叶较为光滑，单叶互生，卵状椭圆形至倒卵形或近圆形，有巴掌那么大。
柿子树通常花期为5-6月，果期为9-10月。
下图是拍摄于初秋（8月）的未成熟的柿子。
天然的染料
未成熟的柿子可以用作染料，经过复杂的染色工艺后，可将纸张、织物染成红褐色。
坚硬的木质
柿子树的木质相当坚硬，并且具有一定的弹性，有时会被用来制作高尔夫球杆的杆头。
涩涩的柿子
柿子未成熟前，带有浓重的涩味，这是因为柿子里面含有一种叫“单宁”的物质，这种物质多大集中在皮中。单宁和蛋白质发生缩合反应会使人产生涩的感觉。随着柿子的成熟，单宁会被逐渐地分解代谢掉。
柿子通常在霜降之前成熟，可直接食用，亦可去掉柿蒂晒干做成柿饼食用。
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