m.quanpro.cn逝去的味觉
媒体：原创 作者：新竹清风
专业号：新竹清风 2013/3/21 19:40:00
专业号：新竹清风 2013/3/21 19:40:00
逝去的味觉
每逢过年的时候，一大家子人围坐在餐桌前，一边吃年夜饭，一边看春晚。为了做顿丰盛的年夜饭，我们几乎耗尽了所有的脑细胞，却总是吃不出小时候的味道。每每这时，大家总爱讲一个关于“尝尝味儿”的故事。
这个故事的主人公不是别人，正是我。那时我才7岁。八十年代初的农村，很落后。那时候的小孩子，最盼望过年。因为只有过年的时候，才会做很多道菜，才会有饺子，分到水果糖块儿。也只有在过年的时候，母亲才会给我们做“过油的”（其实就是挂浆）吃。在这个时候，我不再和小伙伴满世界的疯跑，而是乖乖的待在厨房里，看母亲做“过油的”。
那时做“过油的”原材料只有土豆。母亲将削好皮的土豆洗净后切成三角块，然后放在用鸡蛋和土豆粉调和好的糊里“抓糊”。等锅里的油沸腾后，用筷子夹着放进去?；┗┫斓挠凸?，油花裹挟着土豆块翻滚着，我在一旁看着，不断地问母亲什么时候会炸好。母亲说很快就好，等着吧。终于母亲将炸的金黄的土豆块用笊篱捞出来，沥沥油放在盘子里，继续炸下一锅?？醋排套永镉杖说耐炼箍?，我的哈喇子不由自主地流了出来。一种急切想吃到嘴里的欲望迫使我伸出手，跟母亲说：我想尝尝味儿！得到母亲允许后，顾不上拿筷子，抓起一块就放到嘴里。刚出锅的土豆有些烫，我来不及细嚼，就咽到肚里。只觉得酥酥脆脆的，似乎没尝到什么味道，就又拿起一块?；故蔷醯貌还图绦?#8220;尝尝味儿”。没等挂浆，一盘子土豆就被我全部吃光了。等母亲捞出第二锅，盘子只剩下油星了。母亲嗔怪地拍了我一下说：“你这味儿尝了一盘子??！”至此，“尝尝味儿”就成了逢年过节家人调侃我的保留曲目。
如今三十几年过去了，我也曾经做过很多次“过油的”给我的孩子吃。可是不论怎么做，原材料怎么变换，孩子和我都是只吃一两块就不吃了。吃遍了山珍海味，南北大菜，却总有一种食之无味的感觉。在生活变得好起来的同时，一度远离餐桌的粗茶淡饭，又开始走进现代人的生活。然而当年“尝尝味儿”所带来的味觉感受却很难再体会到。
这个故事的主人公不是别人，正是我。那时我才7岁。八十年代初的农村，很落后。那时候的小孩子，最盼望过年。因为只有过年的时候，才会做很多道菜，才会有饺子，分到水果糖块儿。也只有在过年的时候，母亲才会给我们做“过油的”（其实就是挂浆）吃。在这个时候，我不再和小伙伴满世界的疯跑，而是乖乖的待在厨房里，看母亲做“过油的”。
那时做“过油的”原材料只有土豆。母亲将削好皮的土豆洗净后切成三角块，然后放在用鸡蛋和土豆粉调和好的糊里“抓糊”。等锅里的油沸腾后，用筷子夹着放进去?；┗┫斓挠凸?，油花裹挟着土豆块翻滚着，我在一旁看着，不断地问母亲什么时候会炸好。母亲说很快就好，等着吧。终于母亲将炸的金黄的土豆块用笊篱捞出来，沥沥油放在盘子里，继续炸下一锅?？醋排套永镉杖说耐炼箍?，我的哈喇子不由自主地流了出来。一种急切想吃到嘴里的欲望迫使我伸出手，跟母亲说：我想尝尝味儿！得到母亲允许后，顾不上拿筷子，抓起一块就放到嘴里。刚出锅的土豆有些烫，我来不及细嚼，就咽到肚里。只觉得酥酥脆脆的，似乎没尝到什么味道，就又拿起一块?；故蔷醯貌还图绦?#8220;尝尝味儿”。没等挂浆，一盘子土豆就被我全部吃光了。等母亲捞出第二锅，盘子只剩下油星了。母亲嗔怪地拍了我一下说：“你这味儿尝了一盘子??！”至此，“尝尝味儿”就成了逢年过节家人调侃我的保留曲目。
如今三十几年过去了，我也曾经做过很多次“过油的”给我的孩子吃。可是不论怎么做，原材料怎么变换，孩子和我都是只吃一两块就不吃了。吃遍了山珍海味，南北大菜，却总有一种食之无味的感觉。在生活变得好起来的同时，一度远离餐桌的粗茶淡饭，又开始走进现代人的生活。然而当年“尝尝味儿”所带来的味觉感受却很难再体会到。
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